牵手知秋

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今天火哥就用猪蹄和鸡爪手牵手的与这三位秋日天使来一场约会。

火花石要回家

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食材

优秀的前蹄（猪爪）
鸡爪
小红椒
鲜花椒
仔姜
酱油
冰糖
料酒
盐
美极鲜酱油
鲜汤

步骤

牵手知秋,优秀的前蹄（猪爪）、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>、小红椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 18694'>鲜花椒</a>、仔姜

1. 优秀的前蹄（猪爪）、鸡爪、小红椒、鲜花椒、仔姜

牵手知秋,猪蹄制净后加老姜、花椒粒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐，冷水下锅煨至熟软

2. 猪蹄制净后加老姜、花椒粒、料酒、盐，冷水下锅煨至熟软

牵手知秋,鸡爪制净汆水后下油锅（七成油温）炸成金黄色并剁成小块备用

3. 鸡爪制净汆水后下油锅（七成油温）炸成金黄色并剁成小块备用

牵手知秋,熟软的猪蹄凉冷去处大骨后也剁成小块备用

4. 熟软的猪蹄凉冷去处大骨后也剁成小块备用

牵手知秋,锅内菜油五成油温时下入仔姜块、鲜花椒、红椒节炒香

5. 锅内菜油五成油温时下入仔姜块、鲜花椒、红椒节炒香

牵手知秋,加入猪蹄和鸡爪微微煸炒使其入味

6. 加入猪蹄和鸡爪微微煸炒使其入味

牵手知秋,煸炒过程中陆续加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>、料酒、盐、美极鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6124'>鲜汤</a>

7. 煸炒过程中陆续加入酱油、冰糖、料酒、盐、美极鲜酱油、鲜汤

牵手知秋,猪蹄和鸡爪入味三分即可起锅装盘。

8. 猪蹄和鸡爪入味三分即可起锅装盘。

菜谱创建于:2016年02月24日 10:24

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