卤五花肉

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食材

五花肉 1斤
香菜
盐巴
味精
白糖
蒜头
辣椒干
姜片

步骤

卤五花肉,先将肉洗净，切成大块；

1. 先将肉洗净，切成大块；

卤五花肉,锅里放油，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>放入锅里煎；

2. 锅里放油，把五花肉放入锅里煎；

卤五花肉,等五花肉煎得两面金黄时加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>，姜片和辣椒爆香；

3. 等五花肉煎得两面金黄时加入蒜头，姜片和辣椒爆香；

卤五花肉,闻到有蒜头和肉香味后倒老抽，料酒和放适量的盐巴、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>；

4. 闻到有蒜头和肉香味后倒老抽，料酒和放适量的盐巴、味精、白糖；

卤五花肉,加入没后五花肉的水，烧开后换瓷卤锅里再煮20分钟；

5. 加入没后五花肉的水，烧开后换瓷卤锅里再煮20分钟；

卤五花肉,时间到后出锅，切片再撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，淋上卤汁。

6. 时间到后出锅，切片再撒上香菜，淋上卤汁。

小贴士

第二次入锅煮时，时间不要太长。煮久了五花肉会太烂，吃起来会很腻的

菜谱创建于:2013年01月09日 01:41

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