紫苏生焖鸭脚

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食材

新鲜鸭脚
子姜
紫苏叶
烤肉酱
蒜瓣
生抽
花生油

步骤

紫苏生焖鸭脚,洗净鸭脚，放入米醋加入净水里浸泡去腥；然后再用米酒浸泡冲洗；

1. 洗净鸭脚，放入米醋加入净水里浸泡去腥；然后再用米酒浸泡冲洗；

紫苏生焖鸭脚,用剪刀将鸭脚上的尖爪剪掉；

2. 用剪刀将鸭脚上的尖爪剪掉；

紫苏生焖鸭脚,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 40'>子姜</a>切丝，蒜瓣拍碎备用；

3. 将子姜切丝，蒜瓣拍碎备用；

紫苏生焖鸭脚,将鸭脚斩件；（喜欢整只的，可以不斩；斩件后生焖比较容易入味，而且快熟而方便食用）

4. 将鸭脚斩件；（喜欢整只的，可以不斩；斩件后生焖比较容易入味，而且快熟而方便食用）

紫苏生焖鸭脚,烧热锅，下冷油；加入蒜茸和姜丝爆香；

5. 烧热锅，下冷油；加入蒜茸和姜丝爆香；

紫苏生焖鸭脚,放入鸭脚；

6. 放入鸭脚；

紫苏生焖鸭脚,鸭脚翻炒变色后，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5379'>烤肉酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>爆香，加水稍焖几分钟；

7. 鸭脚翻炒变色后，加入烤肉酱和生抽爆香，加水稍焖几分钟；

紫苏生焖鸭脚,最后加上紫苏，稍炒软即可关火。

8. 最后加上紫苏，稍炒软即可关火。

菜谱创建于:2012年10月13日 23:20

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