虾仁炒牛奶
514 菜谱
201 粉丝
18 关注
食材
- 全脂牛奶 200克
- 鸡蛋 5枚（取蛋清）
- 虾仁 50克
- 淀粉 10克
- 色拉油 3汤匙
- 糖 1克
- 盐 适量
步骤
1. 虾仁洗净后控干水份，加入少许盐腌10分钟至入味；
2. 将蛋清与蛋黄分离，留下蛋清备用；
3. 锅内放少许油，放入虾仁炒一分钟至熟；
4. 炒熟的虾仁盛出备用； 锅洗净备用；
5. 将一半量的牛奶倒入盆中，加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀；
6. 加入蛋清，将牛奶液与蛋清一起略打散；
7. 再将剩余的牛奶倒入，一起搅打均匀；
8. 锅烧热后，倒入油烧至四五成热时，倒入牛奶蛋液；
9. 朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝固成形；
10. 加入虾仁快速翻炒匀，即可关火盛盘。
菜谱创建于:2012年10月19日 09:59
