蚂蚁上树

蚂蚁上树

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食材

  • 粉丝 50g
  • 肉末 150g
  • 青红尖椒 适量
  • 小香葱 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 辣豆瓣酱 1大勺
  • 料酒 2小勺
  • 生抽 1小勺
  • 老抽 1小勺
  • 少许
  • 清水 6大勺
  • 鸡汁 2大勺
  • 花生油 2大勺

步骤

蚂蚁上树,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>提前充分泡软;

1. 粉丝提前充分泡软;

蚂蚁上树,葱姜蒜切末;

2. 葱姜蒜切末;

蚂蚁上树,青红椒斜切成片,香葱切碎;

3. 青红椒斜切成片,香葱切碎;

蚂蚁上树,辣豆瓣酱剁碎;

4. 辣豆瓣酱剁碎;

蚂蚁上树,鸡汁加入清水稀释备用;

5. 鸡汁加入清水稀释备用;

蚂蚁上树,起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末;

6. 起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末;

蚂蚁上树,下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>煸炒至变色;

7. 下入肉末煸炒至变色;

蚂蚁上树,烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,煸炒均匀;

8. 烹入料酒,煸炒均匀;

蚂蚁上树,捞出泡软的粉丝,加入锅中;

9. 捞出泡软的粉丝,加入锅中;

蚂蚁上树,翻炒均匀后,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和少许白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,再次翻炒均匀;

10. 翻炒均匀后,加入生抽和少许白,再次翻炒均匀;

蚂蚁上树,加入稀释的鸡汁,翻炒均匀;

11. 加入稀释的鸡汁,翻炒均匀;

蚂蚁上树,大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊;

12. 大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊;

蚂蚁上树,汤汁将近时,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,翻炒均匀;

13. 汤汁将近时,加入老抽,翻炒均匀;

蚂蚁上树,最后加入青红椒和香葱叶,关火,即可。

14. 最后加入青红椒和香葱叶,关火,即可。

菜谱创建于:2013年05月08日 17:43

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