蚂蚁上树
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食材
- 粉丝 50g
- 肉末 150g
- 青红尖椒 适量
- 小香葱 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣豆瓣酱 1大勺
- 料酒 2小勺
- 生抽 1小勺
- 老抽 1小勺
- 糖 少许
- 清水 6大勺
- 鸡汁 2大勺
- 花生油 2大勺
步骤
1. 粉丝提前充分泡软；
2. 葱姜蒜切末；
3. 青红椒斜切成片，香葱切碎；
4. 辣豆瓣酱剁碎；
5. 鸡汁加入清水稀释备用；
6. 起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末；
7. 下入肉末煸炒至变色；
8. 烹入料酒，煸炒均匀；
9. 捞出泡软的粉丝，加入锅中；
11. 加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；
12. 大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊；
13. 汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；
14. 最后加入青红椒和香葱叶，关火，即可。
菜谱创建于:2013年05月08日 17:43
