蚂蚁上树
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食材
- 粉丝 50g
- 肉末 150g
- 青红尖椒 适量
- 小香葱 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣豆瓣酱 1大勺
- 料酒 2小勺
- 生抽 1小勺
- 老抽 1小勺
- 糖 少许
- 清水 6大勺
- 鸡汁 2大勺
- 花生油 2大勺
步骤

1. 粉丝提前充分泡软;

2. 葱姜蒜切末;

3. 青红椒斜切成片,香葱切碎;

4. 辣豆瓣酱剁碎;

5. 鸡汁加入清水稀释备用;

6. 起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末;

7. 下入肉末煸炒至变色;

8. 烹入料酒,煸炒均匀;

9. 捞出泡软的粉丝,加入锅中;

11. 加入稀释的鸡汁,翻炒均匀;

12. 大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊;

13. 汤汁将近时,加入老抽,翻炒均匀;

14. 最后加入青红椒和香葱叶,关火,即可。
菜谱创建于:2013年05月08日 17:43