台式蛋饼

很清新的早餐

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1. 圆白菜洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出沥去水，再切成细丝。圆白菜丝不需调味，做好的蛋饼会蘸酱食用，也有足够咸度，不需要再到处加盐了......

2. 小葱洗净，切末，备用。（小葱可以拌入圆白菜中，也可以放在蛋液里摊入蛋饼）

3. 在面粉中加入2克盐、250毫升清水，混合调成面糊。

4. 鸡蛋打散，加入2汤匙清水搅拌均匀......

5. 在锅中刷一层薄薄的油，烧热后，舀适量面糊下锅，装动锅，让面糊均匀的布满锅底，

6. 待面糊全部凝固好，下面有一点焦黄，再把一部分蛋液倒在饼皮上，待蛋液凝固，把有蛋液的一面翻转过去继续煎，煎半分钟即可起锅。

7. 把汆烫熟的圆白菜丝包入煎好的蛋饼中，吃的时候蘸甜辣酱或酱油膏，或随喜好选择蘸酱，辣椒酱，葱伴侣都可以。不喜欢清淡的可以在饼皮中加肉，培根，香肠，鸡肉......都可以。

菜谱创建于:2016年03月03日 16:09

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