四喜蒸饺

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四喜蒸饺，美味早点首选。

海洋moon

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食材

面粉 (150克)
肉馅 (200克)
虾仁 (50克)
香菇 (3朵)
香肠 (50克)
香芹 (50克)

步骤

四喜蒸饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>提前卤制一下使其入味，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>上浆和另外两种点缀用料分别斩成碎末。也可以用熟蛋白、火腿、熟蛋黄、胡萝卜、木耳、青菜等来做点缀用

1. 香菇提前卤制一下使其入味，虾仁上浆和另外两种点缀用料分别斩成碎末。也可以用熟蛋白、火腿、熟蛋黄、胡萝卜、木耳、青菜等来做点缀用

四喜蒸饺,先来调制馅心，绞肉加葱姜末、盐、鸡精、糖和适量的水搅拌上劲。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>用滚开水烫成雪花面，晾一会让其冷却，揉成面团。稍饧发一会，搓条下剂子，擀成圆皮，包入事先调好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>，如图所示，把圆皮均分四点向中间靠拢，形成十字花

2. 先来调制馅心，绞肉加葱姜末、盐、鸡精、糖和适量的水搅拌上劲。面粉用滚开水烫成雪花面，晾一会让其冷却，揉成面团。稍饧发一会，搓条下剂子，擀成圆皮，包入事先调好的肉馅，如图所示，把圆皮均分四点向中间靠拢，形成十字花

四喜蒸饺,把中间部分捏紧

3. 把中间部分捏紧

四喜蒸饺,再把相邻的花瓣依次粘结，这样就形成了里外两层的四喜图案

4. 再把相邻的花瓣依次粘结，这样就形成了里外两层的四喜图案

四喜蒸饺,把外面的花瓣捏出边角

5. 把外面的花瓣捏出边角

四喜蒸饺,四种点缀的辅料依次放入点缀

6. 四种点缀的辅料依次放入点缀

四喜蒸饺,水开后放入蒸笼蒸6分钟左右即可

7. 水开后放入蒸笼蒸6分钟左右即可

菜谱创建于:2016年03月11日 11:46

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