鲜花椒炖排骨
以补秋膘的名气畅快吃肉——鲜花椒炖排骨。
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食材
- 肋排 4根（660克）
- 配料：
- 鲜花椒 50克
- 葱三段 约20克
- 姜 3片约15克
- 调料：
- 生抽 50克
- 老抽 5克
- 冰糖 20克
- 清水 一碗约300克
步骤
1. 锅子放水，将排骨放入，煮5分钟，撇去浮沫，捞出控干水份
2. 锅子烧热，倒油，放入鲜花椒，煸香
3. 放入焯水的排骨
4. 放入葱姜，煸炒至排骨略变色
6. 放入冰糖
7. 倒入一碗清水
8. 大火烧开，转小火炖煮，待汤汁浓稠，加入盐适量
9. 汤汁收浓，搅拌均匀，出锅即可
菜谱创建于:2016年03月19日 09:28
