银耳黄瓜炒干贝

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食材

干银耳 1朵
黄瓜 1根
干贝 1小把
葱
姜
花雕酒
盐
鲜贝露

步骤

银耳黄瓜炒干贝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120207'>干银耳</a>放入温水中泡一个小时左右，中间要换2次水；

1. 干银耳放入温水中泡一个小时左右，中间要换2次水；

银耳黄瓜炒干贝,泡透后将银耳洗净，去掉蒂部并撕成小朵；

2. 泡透后将银耳洗净，去掉蒂部并撕成小朵；

银耳黄瓜炒干贝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切成薄片待用；

3. 黄瓜切成薄片待用；

银耳黄瓜炒干贝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>洗净用温水泡2个小时以上；

4. 干贝洗净用温水泡2个小时以上；

银耳黄瓜炒干贝,泡软后的干贝再用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 899'>花雕酒</a>继续泡一个小时，为去腥；

5. 泡软后的干贝再用花雕酒继续泡一个小时，为去腥；

银耳黄瓜炒干贝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切末备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>可以多放些，去腥还暖胃；

6. 葱、姜切末备用，姜可以多放些，去腥还暖胃；

银耳黄瓜炒干贝,锅内倒入少许花生油，小火，葱、姜末炝锅；

7. 锅内倒入少许花生油，小火，葱、姜末炝锅；

银耳黄瓜炒干贝,加入黄瓜片，改大火，翻炒；

8. 加入黄瓜片，改大火，翻炒；

银耳黄瓜炒干贝,炒至黄瓜稍变色，加入干贝，泡干贝的花雕酒不要放入，不然酒味就太重了；

9. 炒至黄瓜稍变色，加入干贝，泡干贝的花雕酒不要放入，不然酒味就太重了；

银耳黄瓜炒干贝,翻炒数下后加入少许的清水，不加锅盖的稍煮煮，炒的黄瓜要软绵才有清香味；

10. 翻炒数下后加入少许的清水，不加锅盖的稍煮煮，炒的黄瓜要软绵才有清香味；

银耳黄瓜炒干贝,感觉黄瓜熟透了就加入银耳翻炒；

11. 感觉黄瓜熟透了就加入银耳翻炒；

银耳黄瓜炒干贝,炒至感觉银耳稍有些软榻，加入盐翻炒均匀，再少加几滴鲜贝露拌匀即可关火。

12. 炒至感觉银耳稍有些软榻，加入盐翻炒均匀，再少加几滴鲜贝露拌匀即可关火。

菜谱创建于:2013年02月03日 02:20

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