五香熏鱼骨

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食材

草鱼鱼骨1条
腌鱼料：葱姜
黄酒 1大勺
生抽 1大勺
酱汁用料：开水 1杯
生抽 2大勺
老抽 2大勺
白糖 4大勺
香醋 2大勺
五香粉 1小勺

步骤

五香熏鱼骨,鱼骨加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a></a>以及葱姜腌制片刻；

1. 鱼骨加黄酒、生抽以及葱姜腌制片刻；

五香熏鱼骨,开水中加糖、生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>煮滚，关火调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>和醋，做成酱汁放凉备用；

2. 开水中加糖、生抽、老抽煮滚，关火调入五香粉和醋，做成酱汁放凉备用；

五香熏鱼骨,热锅倒入油，油热至7分热，分批逐一放入鱼骨；

3. 热锅倒入油，油热至7分热，分批逐一放入鱼骨；

五香熏鱼骨,把鱼骨炸酥、表面呈深金黄色捞起，趁热立刻放入酱汁中浸泡，等第二批鱼骨炸好放入酱汁浸泡前，把第一批浸泡过的鱼骨挟出来装盘。

4. 把鱼骨炸酥、表面呈深金黄色捞起，趁热立刻放入酱汁中浸泡，等第二批鱼骨炸好放入酱汁浸泡前，把第一批浸泡过的鱼骨挟出来装盘。

菜谱创建于:2013年03月16日 21:43

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