大蒜烧肚条
用料：猪肚1个、大蒜1头、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜末适量、料酒1大勺、清汤适量、水淀粉适量、胡椒粉1茶勺、盐1茶勺、鸡精1茶勺、酱油1茶勺、糖少许、大蒜油适量
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食材
- 猪肚1个
- 大蒜1头
- 青椒适量
- 胡萝卜适量
- 葱姜末适量
- 料酒1大勺
- 清汤适量
- 水淀粉适量
- 胡椒粉1茶勺
- 盐1茶勺
- 鸡精1茶勺
- 酱油1茶勺
- 糖少许
- 大蒜油适量
步骤
1. 猪肚洗净，加入清水、葱姜、料酒煮熟，捞出，切成粗条、青椒和胡萝卜切片备用；
2. 炒勺倒入植物油，油热后下大蒜粒煸炒出香味；
3. 将大蒜拨到一边，倒入葱姜末炒香，加入清汤；
4. 再下入肚条，加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开，转小火烧制20分钟左右；
5. 待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀，加鸡精调味；
6. 最后用水淀粉勾芡，淋上大蒜油，起锅时撒上葱末即可。
菜谱创建于:2011年12月28日 10:12
