小馄饨+#挑战鸡蛋2的100种做法#
小馄饨（我们这里有的时候叫江西馄饨）：广东叫云吞，四川叫抄手，江西叫清汤，湖北叫包面。
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食材
- 里脊肉 美味鲜
- 鸡蛋1个 生姜捣烂
- 葱花 胡椒粉
- 料酒， 紫菜一点点
- 盐 料酒
步骤
1. 里脊肉
2. 洗净挑出白筋，剁成肉末。
3. 调好馅料。
4. 买好4方薄馄饨皮备用
5. 取一张皮放在手中，放馅料于中间。
6. 一边叠起面皮摁一下
7. 两头叠起，小馄饨包好了，这是一种 包法
8. 取一张皮，馅料尽量摊散一点，
9. 然后四个角一扭合，这是第二种包法。
10. 2种包法小馄饨
11. 锅里放水烧开加入适量的盐，下小馄饨用锅铲搅拌一下，尽量不要有粘连烧开，倒入一点点凉水烧开即可。碗中放入一点点干紫菜，葱花，美味鲜，鸡精和醋用汤水调开加入小馄饨，一碗美味的小馄饨出锅了。
小贴士
- 喜欢吃辣的放上辣椒酱，味道更好。
菜谱创建于:2016年08月13日 08:11
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