蒸三文魚豆腐球
口感：豆腐軟，蘆笋爽，三文魚帶微鹹香，多種味覺享受。 製作時間：20分鐘
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食材
- 日本木棉豆腐 1包
- 盐渍三文鱼 1片
- 鸡蛋白 1隻
- 芦笋（切碎） 1条
- 生粉 1茶匙
步骤
1. 将豆腐用布包起来逼走多余的水分；
2. 把三文鱼煎熟后用手分成小块，将鱼皮切碎；
3. 将豆腐倒入锅内捣碎，再加入鸡蛋白搅匀；
4. 加入生粉，三文鱼及切碎的芦荀搅匀，并分成四等份；
5. 用保鲜纸将三文鱼逐份包成球状上碟，隔水蒸7-8分鐘即成。
小贴士
- 鹹三文魚在大型超市有售，豆腐要逼出水分。也可用普通硬豆腐代替。攪匀的豆腐材料用保鮮紙扭出球型。
菜谱创建于:2013年03月25日 18:21
