丝瓜炒毛豆

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食材

毛豆
丝瓜
蒜
红椒
海天蚝油
食用盐

步骤

丝瓜炒毛豆,将丝皮削皮洗净;

1. 将丝皮削皮洗净;

丝瓜炒毛豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>从中间切开,切成菱形长条;

2. 丝瓜从中间切开,切成菱形长条;

丝瓜炒毛豆,蒜用刀拍碎;

3. 蒜用刀拍碎;

丝瓜炒毛豆,锅内放油后放入蒜和红椒爆香;

4. 锅内放油后放入蒜和红椒爆香;

丝瓜炒毛豆,加入洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 67'>毛豆</a>快炒，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 67'>毛豆</a>翻炒的七成熟;

5. 加入洗净的毛豆快炒，将毛豆翻炒的七成熟;

丝瓜炒毛豆,加入丝瓜翻炒，倒少许蚝油;

6. 加入丝瓜翻炒，倒少许蚝油;

丝瓜炒毛豆,将少许水，不用加盖将丝瓜炒熟后加少许食盐调味出锅即可。

7. 将少许水，不用加盖将丝瓜炒熟后加少许食盐调味出锅即可。

小贴士

毛豆要先下锅炒，因为比丝瓜熟的慢。
丝瓜虽然含水量大，但是不加盖水份挥发快，所以要适当加一些水。

菜谱创建于:2012年07月25日 11:35

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