美味凉拌：绝味茄子

美味凉拌：绝味茄子

很多人把菜肴从热菜转向了凉菜，一来制作省事省力、二来吃下肚也清爽一些。但是凉拌菜再怎样也代替不了热菜，清淡归清淡，但在口味上比较单一。再者说咱们熟知的凉菜就那么几种，天天吃也总会吃腻的，这一次咱们用茄子来换个花样，试试不同的感觉

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食材

主料：茄子
辅料：青椒
香菜
皮蛋
芝麻酱
蒜
豆豉辣酱
味精
香油
调味料：盐

步骤

美味凉拌：绝味茄子 ,茄子蒸熟放凉，纵向剖开

1. 茄子蒸熟放凉，纵向剖开

美味凉拌：绝味茄子 ,青椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>切小丁

2. 青椒、香菜、皮蛋切小丁

美味凉拌：绝味茄子 ,加蒜末、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 701'>芝麻酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 190767'>豆豉辣酱</a>拌匀

3. 加蒜末、盐、味精、芝麻酱、香油、豆豉辣酱拌匀

美味凉拌：绝味茄子 ,填入茄子中，盖上保鲜膜冷藏几个小时再食用

4. 填入茄子中，盖上保鲜膜冷藏几个小时再食用

小贴士

冰爽鲜辣是这道菜的特点，辣酱的多少根据个人口味来，味道上辣辣的、鲜鲜的、香香的，一口下肚从嘴巴一直凉到胃里，瞬间暑气全消。不过我可不建议从冰箱里拿出来直接吃哦，要在常温下缓一会儿，不然容易胃肠感冒，这样可就得不偿失了

菜谱创建于:2016年09月22日 09:15

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