风味菜饺

风味菜饺

潮州风味，菜饺。和老妈一起做的，虽然不好看，但是味道很好哦。

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食材

包菜 1000g
面粉 500g
糯米粉 600g
蒜苗 250g
芹菜 300g
虾米适量
鱿鱼干一个
盐 3勺
油 300g

步骤

风味菜饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>洗净切碎备用

1. 芹菜、蒜苗洗净切碎备用

风味菜饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1622'>鱿鱼干</a>洗净用剪刀剪成条，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 289'>虾米</a>洗净备用

2. 鱿鱼干洗净用剪刀剪成条，虾米洗净备用

风味菜饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3511'>包菜</a>洗净切碎炒5成熟

3. 包菜洗净切碎炒5成熟

风味菜饺,虾米和鱿鱼干下油锅爆炒2分钟备用

4. 虾米和鱿鱼干下油锅爆炒2分钟备用

风味菜饺,装盘备用

5. 装盘备用

风味菜饺,蒜苗芹菜下油锅加盐炒5成熟后把所有馅料混一起

6. 蒜苗芹菜下油锅加盐炒5成熟后把所有馅料混一起

风味菜饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>混一起加冷水和成面团

7. 面粉加糯米粉混一起加冷水和成面团

风味菜饺,蒸屉覆上保鲜膜

8. 蒸屉覆上保鲜膜

风味菜饺,开做，面团搓成长条状，然后分开一个个小团，压扁，然后擀成圆形，因为我是纯手工做的，就一个小球搓圆，所以做得不是特别圆

9. 开做，面团搓成长条状，然后分开一个个小团，压扁，然后擀成圆形，因为我是纯手工做的，就一个小球搓圆，所以做得不是特别圆

风味菜饺,包好的样子

10. 包好的样子

风味菜饺,锅里加水煮沸后，放蒸架下去，然后把装满菜饺的蒸屉放下，蒸15-20分钟，起锅

11. 锅里加水煮沸后，放蒸架下去，然后把装满菜饺的蒸屉放下，蒸15-20分钟，起锅

风味菜饺,装盘，加蚝油蘸酱，不能太好吃了。喜欢吃辣的可以加辣椒酱。晚些时候上传自己做的辣椒酱做法。

12. 装盘，加蚝油蘸酱，不能太好吃了。喜欢吃辣的可以加辣椒酱。晚些时候上传自己做的辣椒酱做法。

小贴士

蒜苗洗的时候注意掰开，有沙藏在叶子中。包菜选择嫩白色的比较好，嫩一些好吃。

菜谱创建于:2016年10月02日 18:57

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