#挑战鸡蛋的100种做法#广式猪脚姜
猪脚姜是广东的汉族传统名菜，最具特色的女人滋补食品，活血、解毒和去风寒 养颜润肤 散瘀止血，正常人皆宜 （尤其适合产妇，是月子里的必吃食物）
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食材
- 猪蹄 1个或两个
- 鸡蛋 10个或20个
- 生姜 500克到1000克
- 添丁甜醋 1瓶或两瓶
- 片糖或红糖 500克
步骤
2. 生姜皮洗净轻轻拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜块，小火煸炒；炒至姜片微微发干盛出备用
3. 猪脚洗净放入沸水锅中焯一下，猪脚变色后捞出，洗去浮沫沥干多余水份
4. 取一砂煲倒入整瓶甜醋、炒好的姜块和片糖开中火煮开后放入猪蹄和鸡蛋，等再次煮开后转小火慢煮至猪脚皮变软即可
5. 煮好后就是这样，香气浓郁的猪脚姜是不是很想吃呢？
小贴士
- 坐月子的产妇吃的话要用老姜，猪蹄一定要焯水，各种食材的分量可以自己调整
菜谱创建于:2016年11月14日 18:01
应季菜肴
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