土豆炖猪脚

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小名金子

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食材

猪脚 1只
土豆 1个
葱姜蒜各10g
干辣椒 3-4个
花椒 5g
八角 1个
豆瓣酱 2匙
老抽 1匙

步骤

土豆炖猪脚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切块、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切段，蒜切片，姜拍碎，大葱切段

1. 土豆切块、干辣椒切段，蒜切片，姜拍碎，大葱切段

土豆炖猪脚,锅里烧开水，丢入生姜、葱段和砍好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 418'>猪脚</a>，煮五分钟，捞出，生水冲掉浮沫，放盘里备用。

2. 锅里烧开水，丢入生姜、葱段和砍好的猪脚，煮五分钟，捞出，生水冲掉浮沫，放盘里备用。

土豆炖猪脚,锅中放猪油，放猪脚炒一下

3. 锅中放猪油，放猪脚炒一下

土豆炖猪脚,然后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒均匀

4. 然后加豆瓣酱、老抽翻炒均匀

土豆炖猪脚,然后放其他配料继续翻炒出蒜香

5. 然后放其他配料继续翻炒出蒜香

土豆炖猪脚,锅中加适量水、盐，大火烧开转中火，盖锅盖慢慢炖，随时加水以免水烧干

6. 锅中加适量水、盐，大火烧开转中火，盖锅盖慢慢炖，随时加水以免水烧干

土豆炖猪脚,猪脚炖的差不多了，下土豆，翻炒均匀再加水淹没土豆，大火烧开转小火，盖锅盖慢慢炖，五分钟一翻，水快烧干加鸡精大火收汁

7. 猪脚炖的差不多了，下土豆，翻炒均匀再加水淹没土豆，大火烧开转小火，盖锅盖慢慢炖，五分钟一翻，水快烧干加鸡精大火收汁

土豆炖猪脚,装盘撒上香菜。

8. 装盘撒上香菜。

小贴士

调料用量可根据自己口味

菜谱创建于:2016年11月19日 16:54

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