蛋包饭+#有个故事#

蛋包饭+#有个故事#

蛋包饭是一种普通的传统美食，因鸡蛋含有丰富的蛋白质，方便美味而广受喜爱。做蛋包饭的时候可以加点喜欢吃的蔬菜，不但能提高营养价值还可以增加食欲，蛋包饭也是孩子们爱吃的，偶尔做做也让孩子有新鲜感，小宝有些菜不爱吃，为了营养我也是想方设法加到他爱吃的食物中，这样他又能高兴的接受，又不失营养，双赢呀😁😁😁

珊妈

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食材

鸡蛋两枚
豌豆适量
玉米粒适量
葱头适量
大米看人数而定
生抽适量
虾皮适量
番茄酱适量

步骤

蛋包饭+#有个故事#,洗净<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4802'>玉米粒</a>，入锅蒸，因为玉米不易熟，这样一块放米饭里蒸，米饭有了玉米的香味，一举两得😁😁😁

1. 洗净大米和玉米粒，入锅蒸，因为玉米不易熟，这样一块放米饭里蒸，米饭有了玉米的香味，一举两得😁😁😁

蛋包饭+#有个故事#,准备好材料，去皮胡萝卜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6228'>葱头</a>一起切小，洗净<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 148'>豌豆</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>钙质高

2. 准备好材料，去皮胡萝卜和葱头一起切小，洗净豌豆，虾皮，虾皮钙质高

蛋包饭+#有个故事#,胡萝卜压花，取几根香菜，自行发挥弄个摆盘😁😁😁

3. 胡萝卜压花，取几根香菜，自行发挥弄个摆盘😁😁😁

蛋包饭+#有个故事#,两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加少许盐打散成蛋液

4. 两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液

蛋包饭+#有个故事#,蒸好的米饭，备用

5. 蒸好的米饭，备用

蛋包饭+#有个故事#,锅中放少许底油，下入葱头爆香后加胡萝卜粒和豌豆炒至断生

6. 锅中放少许底油，下入葱头爆香后加胡萝卜粒和豌豆炒至断生

蛋包饭+#有个故事#,倒入蒸好的玉米米饭，快速翻炒，后加虾皮

7. 倒入蒸好的玉米米饭，快速翻炒，后加虾皮

蛋包饭+#有个故事#,继续翻炒

8. 继续翻炒

蛋包饭+#有个故事#,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，(也可以加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>)

9. 倒入生抽，(也可以加番茄酱)

蛋包饭+#有个故事#,取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀。

10. 取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀。

蛋包饭+#有个故事#,另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。

11. 另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。

蛋包饭+#有个故事#,待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。

12. 待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。

蛋包饭+#有个故事#,将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可摆盘了

13. 将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可摆盘了

蛋包饭+#有个故事#,配碗自制牛肉滑汤，晚餐搞定

14. 配碗自制牛肉滑汤，晚餐搞定

小贴士

在蛋皮还没有完全凝固时操作更方便，如果收口处的蛋液已经完全凝固，对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液，然后按紧略煎就可以定型了。另外，上桌前表面挤上番茄酱装饰会更漂亮

菜谱创建于:2016年11月19日 23:09

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