美腻坏了的蔓越莓曲奇饼干
一款制作简单又高颜值的蔓越莓曲奇饼干，本配方没有添加蛋黄，饼干的颜色偏浅，研磨过的蔓越莓粉更易上色，成品的饼干颜色没有添加任何色素，但是颜色会是蔓越莓自身的粉色调（喜欢颜色完全粉嫩状态的同学，可以购买阿尔卑黄油，本款黄油颜色为米白色）。口感酥脆酸甜，操作简单，当下午茶点心当零嘴都合适，烘焙小白也可以尝试。PS：本配方量比较大，家庭制作分量可减半。
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食材
- 黄油 300g
- 糖粉 210g
- 淡奶油 300g
- 蔓越莓 180g
- 玉米淀粉 150g
- 低筋面粉 450g
步骤
1. 准备所需材料，黄油提前从冰箱取出，室温或微波加热，软化至用手轻轻一按就留印的状态。
2. 黄油+糖粉打发至蓬松状态，打发后的黄油质地轻盈、颜色变浅、体积变大。
4. 与淡奶油充分混合打发后的奶油霜，质地蓬松，颜色味米黄色。（想要白色效果的奶油霜，请购买阿尔卑的黄油，做出来的颜色基本为淡淡的米白）
6. 混合蔓越莓粉末与奶油霜。
7. 准备8齿曲奇裱花嘴+裱花袋，将翻拌好的面糊放入裱花袋中，挤花。曲奇的大小与形状可随自己的喜好更好。
8. 烤箱提前预热至180℃，烤20分钟左右。若饼干上色较深，请务必及时降低烤箱温度，以免烤焦。
小贴士
- 图片经过调色，比实际颜色深了一些。
- 喜欢浅粉色的同学，请使用阿尔卑黄油。
- 每一款烤箱都有它的脾气，我给的只是大概温度，同学们要自己摸一摸自己家烤箱的脾气哦。
菜谱创建于:2016年12月02日 16:01
