宝宝辅食：南瓜银耳羹
今天的辅食—南瓜银耳羹 比较清淡易入口 营养也比较均衡 能增加宝宝食欲 不管是病后护理，还是日常食用 都是不错的选择 南瓜粉香甜糯 银耳润滑细腻 也很适合这个天气食用 成品主要是南瓜的香甜味 如果宝宝口味比较重 可以在煮银耳的时候 放几颗去核的红枣 这样就会甜甜的 宝宝接受度也就更高了
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食材
- 南瓜 100g
- 银耳 3g
- 清水 200ml
- 》建议选择古田糯耳和老南瓜。
步骤
2. 把泡发好的银耳用手撕碎，这样较容煮出胶质。 》把银耳蒂丢掉不要用哈。
3. 准备一个锅，倒入200ml清水，加入泡发撕碎的银耳，大火烧开，然后中小火炖煮30分钟左右。古田糯耳泡发一晚，煮30分钟，银耳的胶质基本就出来了。 》银耳要煮烂一点，这样宝宝容易消化哈。
4. 南瓜上蒸锅大火蒸约10分钟至熟透软烂，此时用勺子一压就会变成泥。 》大家根据自己的火候灵活掌握时间哈。
5. 将蒸熟的南瓜放入料理机中，倒入炖煮后的银耳，连汤一起倒入。
6. 用料理机搅打成稀稀的南瓜银耳糊糊，小宝宝就可以趁热喝啦！
7. 如果觉得搅打后有点凉了，也可以再倒入到小汤锅中稍稍加热煮开，然后给宝宝食用，加热过程中可能会有点泡沫，用勺子撇掉就可以啦。
8. 粉香甜糯的南瓜，加上银耳的滑润，完美
9. 赶紧喂给宝宝喝吧！ 》哈哈，可以多做点，这个妈妈喝也非常好哦。
10. 小芽营养问答 南瓜： 南瓜含丰富的胡萝卜素，维生素A、C及磷、钾、钙、镁、锌、硅等矿物质，包括人体必需的氨基酸，以及可溶性纤维。 对于小宝宝来说，南瓜本身味道就是甜甜糯糯的，直接加点水煮、蒸或做成南瓜汤、南瓜饼就会很好吃，做成南瓜酱汁更是无人能敌，小宝宝一般都爱吃哦 银耳： 1、银耳蛋白质中含有多种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。 2、银耳含维生素D，能防止钙的流失。 3、银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。 4、银耳中还有一定的膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动，促进消化。 但银耳不易消化，所以不建议10个月以下的宝贝食用哈，18个月以下的可以搅拌后食用。
小贴士
- 一、适合年龄：10个月以上，消化能力较弱的宝宝建议12个月以后添加
- 难度：易
- 用具：刀、砧板、小汤锅/煮锅、蒸锅、料理机
- 二、小芽碎碎念
- 1、银耳种类：
- 大体上银耳有大朵偏脆的，和小朵偏糯的。
- 大朵偏脆的，需要泡发的时间更长，而且差不多要炖煮1-2个小时，才能出现胶质，而且是在撕很碎的情况下。
- 小朵偏糯的，主要是古田糯耳，小朵，紧密，比较容易煮出胶质，口感也更糯。
- 2、怎么挑选银耳：
- (1) 看颜色，纯天然银耳本色呈淡黄金色，过白的可能就是被硫磺熏过了。
- (2) 闻气味，银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道，可能就是用硫磺熏过。
- (3) 摸手感，新鲜银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。长时间放置的银耳就没有这种感觉，会有发软的感觉。
- (4) 用水煮，好银耳品质纯正，一煮即化，香甜糯软，胶原蛋白也很多。差银耳煮二三个小时汤还是清清的，一点都不粘稠，口感很硬。
