鱼香肉丝
真下饭啊！超级好吃，停不下口。按我这个做法做一下吧！比买现成料还好吃。
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食材
- 里脊肉 木耳
- 麻椒 芝麻
- 胡萝卜 葱姜蒜
- 小米椒 香菜
- 酱油耗油麻油 盐糖醋
- 淀粉
步骤
1. 里脊肉切丝焯水洗净，尽量切细点，冻一会比较好切。我这个有点粗了。着急做没冻不好切。
2. 麻椒，就是薄皮的大辣椒，切细丝，一定要麻椒做才好吃，尖椒不好吃，这个脆脆的，还有点辣。
3. 胡萝卜切细丝
4. 木耳提前泡水，再焯水洗净切丝。
6. 调一碗汁，酱油醋大概4：1，再少加一点耗油，加麻油个人喜欢就多加点，不喜欢就少加点，感觉加了麻油特好吃，加一小勺糖正好，淀粉加点，不用太多，一勺多点就可以了。
7. 锅热油加一勺盐
8. 葱姜蒜小米椒爆香
9. 菜下里加五香粉翻炒
10. 炒有点软时加料汁继续翻炒
11. 出锅之前加香菜翻炒
12. 撒点芝麻翻炒均匀
13. 出锅开吃，好吃到停不下来。
14. 😊
15. 再来一张
16. 好吃
小贴士
- 好吃的关键是小米椒和麻椒，还有麻油，这几样放一起味道再加鱼香味，就是绝配，个人感觉我比饭店做的好吃耶✌。饭店一般都是尖椒不够脆麻，也没有小米椒的鲜辣。不信你试试。
菜谱创建于:2017年02月03日 20:18
