酸雪菜昂刺鱼鹌鹑蛋面
看到菜场的昂刺鱼让我想家了，地道的昂刺鱼雪菜真是鲜香的很，为了营养均衡，放了些许鹌鹑蛋，二人份，基本加个宝宝这些也够了
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食材
- 昂刺鱼二条 250g
- 酸雪菜一包 250g
- 水面 600g
- 鹌鹑蛋 10个
- 生姜片 10片
- 小米椒 1个
- 杭椒 1个
- 料酒 5g
- 蒜 2瓣
- 盐 根据自己口味
- 大葱 5cm
步骤
1. 鹌鹑蛋入锅烧，鱼洗完腌制完时蛋也关火，不好意思，忘记拍照了
2. 鱼昂刺鱼洗干净，用盐料酒腌制，去腥入味待用后准备其它食材
4. 酸雪菜切细末，我个人喜欢切的很细，入口很有味
5. 油少许入蒜，小米椒，杭椒炒香
6. 倒入酸雪菜炒一分装盘待用，香喷喷的酸辣雪菜炒好了
7. 油锅把昂刺鱼的各面煎好装盘备用
8. 起油锅，葱姜爆香后关火
9. 加入开水，鱼后继续开火煮，亲爱的，记得是热水哦，不然冷热相交，油到处溅，你的厨房会惨不忍睹的
10. 水开后下入面条煮开，同时倒入鹌鹑蛋
11. 面条煮熟后倒入酸雪菜拌匀，记得不要煮了，别把酸菜味给煮淡就不好吃了，盐调味到自己喜欢的咸淡，我放了约6g盐
12. 出锅，二人份的面面搞定，清爽美味
菜谱创建于:2017年03月16日 17:20
