水果奶油鸡蛋糕
柔软的鸡蛋糕搭配上奶油和水果是一份不错的下午茶甜点
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食材
- 蛋黄 5个
- 玉米油 45克
- 牛奶 45克
- 低筋面粉 85克
- 蛋清 150克
- 糖 45克
步骤
2. 开始打发蛋白并分三次加入糖
3. 当蛋白开始出现很多气泡的时候加入第一次糖
4. 把剩余糖分两次加入蛋白中
5. 蛋白打到中性发泡就可以了
6. 将过筛后的低筋面粉倒入蛋黄牛奶油的混合物里
7. 搅拌至糊状，切勿过度搅拌
8. 看不到面粉就可以了
9. 将蛋白霜分三次加入鸡蛋糊中
10. 第一次可以搅拌，后两次需要翻拌
11. 翻拌至不见蛋白霜就可以，切勿过度翻拌
12. 倒入自己喜欢的烤具中
13. 将蛋糕糊放入烤箱中烘烤大约15分钟
14. 用竹签或小刀插入蛋糕中，如果没有面糊挂在竹签或刀子上就代表蛋糕烤好了
15. 放凉后挤上自己喜欢的奶油和水果就大功告成了
小贴士
- 蛋白霜不要过度打发，不然会影响口感
菜谱创建于:2017年04月03日 08:42
