脆哨

脆哨

突然发现贵州有一道美食叫脆哨,在网上看了大概做法,决定尝试做一下

22 菜谱

180 粉丝

39 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 猪五花肉 375克
  • 米酒汁 三勺
  • 酱油 一勺
  • 酱油的三分之一
  • 生姜 4片
  • 一勺

步骤

脆哨,将五花肉绰水切小丁,约大拇指头大小

1. 将五花肉绰水切小丁,约大拇指头大小

脆哨,切好以后再焯水一次

2. 切好以后再焯水一次

脆哨,锅内给油放入肉丁小火煅煮

3. 锅内给油放入肉丁小火煅煮

脆哨,煅出的油可以留起来炒菜,肉要煅成金黄色,不要煅糊了,这和煅猪油的肉渣还是有区别

4. 煅出的油可以留起来炒菜,肉要煅成金黄色,不要煅糊了,这和煅猪油的肉渣还是有区别

脆哨,把肉放入滤网把油沥干

5. 把肉放入滤网把油沥干

脆哨,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a> 醋 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 147449'>米酒汁</a>拌好

6. 把酱油米酒汁拌好

脆哨,把肉丁和配好的汁永小火不停的翻炒,一直把汁炒干

7. 把肉丁和配好的汁永小火不停的翻炒,一直把汁炒干

脆哨,这一道菜可以用瘦肉做,也可以不用炸那枯(每个人牙齿承受能力不同)

8. 这一道菜可以用瘦肉做,也可以不用炸那枯(每个人牙齿承受能力不同)

小贴士

  1. 在贵州这道脆哨可以密封好吃几天,当零食吃也可以,也可以拌面条拌饭,炒饭炒菜都可以加入
菜谱创建于:2017年04月25日 13:47

应季菜肴

保存到手机 看其他做法