椰蓉面包超详版
以前买面包感觉椰蓉面包味道很赞，现在自己会做了试试看，结果一吃挺不下来了，比买来的还要好吃，都是自己喜欢的味道😄
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食材
- 高筋面粉 400g
- 纯牛奶 210g
- 鸡蛋 2个
- 橄榄油 30g
- 白糖 45g
- 盐 1g
- 酵母 5g
- 椰蓉部分：
- 椰蓉 50g
- 白糖 10g
- 无盐黄油 15g
- 鸡蛋 1个
步骤
3. 面包机快速和面程序两遍，不管它有没有出膜，两遍够劲道了，然后直接放面包机里发酵，现在这个天气很容易发起来的，基本上一个多小时就会发很好了。没有面包机的亲用手慢慢揉，当减肥吧😊
4. 面团发酵时间我们来做椰蓉馅：黄油15g隔水融化，加10g白糖搅拌一下，能用糖粉最好，没有普通白糖也没事。
5. 拌均黄油白糖后加50g椰蓉搅拌一下
6. 打一个全蛋进去，要想颜色好看就光用一个蛋黄，个人感觉一个蛋黄太少了，椰蓉没办法充分吸收液体，会很干
7. 这是刚拌好的椰蓉馅，会比较湿，请放30分钟以上，一个小时左右，椰蓉就可以充分吸收光液体了。
8. 这是过十分钟的样子，静静地等吧😄
9. 面团发酵满满一桶，可以拿出来揉一遍排气，或者直接再按一下面包机揉面程序两分钟就可以关掉了，拿出面团
10. 把面团分12等份，拿东西盖一下，做起来没那么快，不盖表面容易变干，我直接油纸盖上的
11. 把椰蓉馅包进去，跟做包子一样
12. 搓圆，开口朝下
13. 用擀面杖擀成长舌状
14. 中间用小刀切一下
15. 朝一边扭起来
16. 然后卷起来，两头粘住
17. 放烤盘里摆好，放烤箱二次发酵，下面放碗热水保持潮湿
18. 发到1.5-2倍大拿出来涂蛋液，这个时候预热烤箱，我烤箱温度比较高是上下温100℃预热5分钟的。你们可以根据自己平常做面包的温度烤
19. 涂好蛋液的样子，半个鸡蛋足够了
20. 预热好烤箱直接放进去烤，下层20分钟，中间要注意看着，如果上色了时间还没结束就在上面盖锡纸，防止上色过度
21. 烤好了，非常漂亮
22. 放大一点
23. 里面组织发的非常好哦，放一会儿有点余温就装保鲜袋密封好，这样过一两天还是会很松软好吃哦😄
小贴士
- 烤箱温度按自己家的来，平常烤面包的温度就可以，我家烤箱温度好高，烤东西要比别人要低30-50℃才行
