辣热狗

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食材

高筋面粉 270克
牛奶 160克
色拉油或植物油 27克
鸡蛋液 2个
白糖 21克（可以加到30克）
盐 2-3克
即食酵母 3-4克
香肠适量
芥末酱适量
番茄酱适量
辣椒酱适量
腌黄瓜适量
蛋黄酱适量

步骤

辣热狗,酵母，面粉，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>倒在厨师机里先混匀。

1. 酵母，面粉，盐，白糖倒在厨师机里先混匀。

辣热狗,倒入鸡蛋，色拉油，用厨师机1档搅拌，到面粉刚刚抱成团，刮干净容器的四壁。再打到2-3档，搅拌大约要10-15分钟。

2. 倒入鸡蛋，色拉油，用厨师机1档搅拌，到面粉刚刚抱成团，刮干净容器的四壁。再打到2-3档，搅拌大约要10-15分钟。

辣热狗,在面板上多撒些面粉，倒上面团，轻轻的搓几下，揉成光滑的面球。

3. 在面板上多撒些面粉，倒上面团，轻轻的搓几下，揉成光滑的面球。

辣热狗,把容器上稍抹上油，放上面团，盖上塑料膜。

4. 把容器上稍抹上油，放上面团，盖上塑料膜。

辣热狗,一个密闭的容器，里面放一盆热水帮助发酵。发酵大约45-60分钟，或发到原来面团两倍大。

5. 一个密闭的容器，里面放一盆热水帮助发酵。发酵大约45-60分钟，或发到原来面团两倍大。

辣热狗,在面板上撒些面粉，倒上面团，使劲的按压排气。再把面团分成6分，大约每个82克。

6. 在面板上撒些面粉，倒上面团，使劲的按压排气。再把面团分成6分，大约每个82克。

辣热狗,先把面团压成长方形，一头折到1/3处，手指压紧，再折倒1/2处，手指压紧，再折到头，接缝处用手指压紧。

7. 先把面团压成长方形，一头折到1/3处，手指压紧，再折倒1/2处，手指压紧，再折到头，接缝处用手指压紧。

辣热狗,密闭容器里，旁边放一些热水，二次发酵。同样也差不都是45分钟，发到两倍大。刷上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59311'>鸡蛋液</a>。

8. 密闭容器里，旁边放一些热水，二次发酵。同样也差不都是45分钟，发到两倍大。刷上鸡蛋液。

辣热狗,烤箱已经预热到200C，面包放进去15分钟，中间7分钟的时候转动烤盘180度，使其烘烤均匀。

9. 烤箱已经预热到200C，面包放进去15分钟，中间7分钟的时候转动烤盘180度，使其烘烤均匀。

辣热狗,烤箱里取出面包，去掉烤盘，在冷却架上冷却。

10. 烤箱里取出面包，去掉烤盘，在冷却架上冷却。

辣热狗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 425'>香肠</a>放在平底锅上煎热，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 691'>辣椒酱</a>（国内的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 691'>辣椒酱</a>建议用蒜蓉辣酱），放多少要看你自己的喜好了。

11. 香肠放在平底锅上煎热，番茄酱中加入辣椒酱（国内的辣椒酱建议用蒜蓉辣酱），放多少要看你自己的喜好了。

辣热狗,面包从中间切开，放上香肠，切碎的酸黄瓜，挤上一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 798'>芥末酱</a>，再挤上辣番茄酱，还可以挤上些美乃滋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5382'>蛋黄酱</a> ，就可以吃啦！

12. 面包从中间切开，放上香肠，切碎的酸黄瓜，挤上一些芥末酱，再挤上辣番茄酱，还可以挤上些美乃滋蛋黄酱，就可以吃啦！

菜谱创建于:2016年05月10日 17:11

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