火腿豆腐羹
前段时间用盒装豆腐、皮蛋一起做豆腐拌皮蛋很好吃，咱这次换个吃法，正好买了几根火腿肠（准备包寿司用的），就改做火腿豆腐羹，相信味道肯定行。以前都是在饭店里吃，自己在家还从来没有做过；今儿也只能凭着记忆来整了，也许也不会太难…… 成品颜色清爽，豆腐滑嫩，味道咸香，真的很不错哟~~
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食材
- 香菜 2根
- 火腿肠 120克
- 盒装豆腐 280克
- 芥花油 适量
- 葱姜 1小勺
- 食盐 2小勺
- 生粉 适量
- 味精 少许
步骤
2. 将盒装豆腐四周用干净的抹布，擦净并撕去压膜
3. 反扣案板上，将四角切小口，就可顺利向上提起包装盒了
4. 将嫩豆腐横、竖交错切小丁
5. 放入清水中，冲洗干净备用
6. 放入清水中，冲洗干净备用
7. 热锅凉油爆香葱姜，倒入适量清水加盖大火
8. 水开后倒入豆腐小丁，加盖大火
9. 滚开后加少许食盐调味
10. 倒入生粉液，边倒边用锅铲滑锅
11. 倒入火腿小丁
12. 火腿丁就浮起后撒少许味精
13. 最后丢些香菜增色起香关火
14. 倒入碗中，汤稠豆腐嫩滑
小贴士
- 一定要加入适量生粉液，烧至浓稠才好喝
菜谱创建于:2017年06月10日 22:40
