榨菜肉包
只因怀念小时候那个记忆中的味道，所以自己动手了，丰衣足食。
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食材
- 面粉 600克
- 猪肉 375克
- 榨菜 200
- 发酵母 6克
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 水 两碗
步骤
1. 所有材料称好。准备开始了。
4. 因为我这个水放少了一点，所以有一点干，用图片上的晚＋2碗水就差不多了。然后等待发酵，用保鲜膜盖住发酵一个半小时。主要看天气温度，高呢可以发酵1小时，天气冷的发酵时间更长。
7. 将生姜等香料全部倒进猪肉里，准备调味，加入盐，鸡精，酱油，蚝油，在加入水，加水是因为让猪肉上劲，这样包好的包子，里面的肉肉没有那么干，吃的时候会有油，很好吃。
8. 猪肉馅料调好以后，就将榨菜倒入猪肉里面混合，放一点食用油调拌均匀即可，然后就可以开始包，包子了。
9. 把发酵好的面粉搓成长条，在切断，大小看图，用擀面杖压平。如图这样，在将馅料放入包子皮中间，开始扭折，一个包子就可以了。具体怎么包自己去摸索。我也是初学，自己摸索的几次，慢慢的就会知道了。
10. 在用擀面杖擀包子皮的过程中，一定要放一点干面粉，以防止它粘起来，包好以后放上蒸笼阁上面。就可以啦！因为自己要擀皮，还要包，所以速度一定要快，将包好的包子放在蒸笼阁上面时间太久，也会粘起来，动作一定要迅速一点，因为我的蒸笼是三成的，包好放满后，就可以上蒸锅蒸了，放的时候，要隔些距离，以防蒸熟的过程中发大后粘在一起。
11. 我还包了几个饺子。
12. 蒸好后这样就可以了。大功告成，开吃喽！
小贴士
- 切记，发酵水不能太烫。发好后的面团会发一倍多大。用手指一按，就弹回来就表示发酵成功。我这里没有拍到图片，因为我也是初学者，所以很多环节都讲的比较详细，希望大家能喜欢。
菜谱创建于:2017年06月15日 20:50
