韭菜鸡蛋饺子
有多少人和我一样不爱吃猪肉的，要么牛肉、鱼、虾。要么就做素菜馅儿的饺子，经常吃得就是这一款，好吃简单，夏天清爽，吃得舒心～
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食材
- 韭菜 500g
- 鸡蛋 6只
- 木耳 适量
- 虾皮 适量
- 调料盐糖生抽香油 看着放
步骤
1. 自己家种的，无公害蔬菜，现拔现做，新鲜看得见。
2. 草鸡蛋有点小，最后放了6个。
3. 先在蛋液里加点盐，平底锅热油摊蛋饼，原来是蛋饼拿出来切碎，这次发现在锅里捣碎方便省事儿。
4. 泡发的木耳切碎。
5. 抓了一把，喜欢多加点，提鲜的。
6. 所有的材料混一起拌一拌。口味随自己喜好调，不要怕，这是全素的馅儿，完全可以尝一尝咸淡。
7. 煮破了一个，所以馅儿漏出来了点，不过饺子汤就更好喝了。
8. 味道真好，虽然素也好吃。
小贴士
- 饺皮这次是买现成的，所以整个过程很快捷。
- 一般韭菜的素饺子家里都是这样配的，但请注意啦。
- 第一步切韭菜完了后一定要先放油，色拉油、香油随你就是光放油拌韭菜，让油锁住韭菜的水分，这样放其他调料时就不出水了。我放了好多香油。
菜谱创建于:2017年07月03日 10:56
