剁椒小龙虾
自制的剁椒，做出来的剁椒小龙虾，超级巴适。 虾肉Q弹，剁椒香辣，加上啤酒的香味，比外面买的好吃多了。
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食材
- 小龙虾 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 桂皮 适量
- 八角 香叶 适量
- 香菜 小米椒 适量
- 蔬菜 适量
- 啤酒 一罐
- 自制剁椒 适量
- 白糖 盐 适量
- 生抽 老抽 适量
- 十三香 适量
步骤
1. 小龙虾处理干净。
2. 葱姜蒜，香菜根，八角，桂皮，香叶，花椒
3. 小米椒，香菜叶。蒜沫，香菜梗。
4. 自制剁椒。
5. 先把蔬菜烫熟。
6. 小龙虾先过一遍油，捞出备用。
7. 另起油锅，放入盘子里的配料和剁椒。
9. 中小火20分钟。
10. 放入蔬菜拌匀。
11. 放入香菜梗，蒜沫，拌匀。
12. 汤汁不用收的太干，盐的话可加可不加，剁椒里有盐了。
13. 装盘，撒上香菜叶，小米椒圈。
14. 剁椒小龙虾就做好了。
小贴士
- 小龙虾可以先清水养半天。
- 剁椒也可以用超市买的。
菜谱创建于:2017年07月04日 02:25
