洋葱的绽放之旅
洋葱是一种很普通的廉价家常菜。肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，营养价值较高,在国外被誉“菜中皇后”.洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜，白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高。洋葱的吃法很多，可以为菜增色不少。常见的做法有洋葱炒鸡蛋，凉拌洋葱，炸洋葱圈等等，今天我们就
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食材
- 红皮洋葱 3个
- 玉米油 50克
步骤
1. 洋葱去掉干皮，洗净晾干水份，头部切掉一部分，让整个洋葱能够站稳
2. 用小刀在洋葱上划十字，底部不要切断，保留1厘米的高度
3. 再切一次十字，分成8瓣，底部依旧保留1厘米的高度
4. 所有的洋葱依次切好，整个洋葱刷一层玉米油
5. 给洋葱包上锡纸，尽量把洋葱包紧一点，放到烤盘里，同时预热烤箱180度5分钟
6. 洋葱放入烤箱180度烤25分钟
7. 取出打开锡纸，再给洋葱刷一次玉米油
8. 再次放入烤箱，160度烤10分钟（根据洋葱的大小调整时间）
9. 取出放凉一会装盘，借助双手把洋葱花瓣稍微整理一下
10. 一朵绽放的洋葱花就美美的出现了
11. 远看像是盛开的睡莲
12. 想吃的可以在步骤7刷油后撒上一点点孜然粉，我用来欣赏的就不加其他调味料
小贴士
- 1.切洋葱之前放水里浸一下就没那么刺激眼睛了
- 2.切花刀的时候一定不要切断了
- 3.第二次烤的时候注意温度，火大了就会变成黑莲花
- 4.建议买大小均匀的洋葱
菜谱创建于:2017年07月04日 11:43
