番茄鱼片

番茄鱼片

在炎热的夏天，开胃的番茄汤，丰富的鱼肉蛋白，视觉和味蕾的冲击。

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食材

花鲢 1000g左右 1公斤
番茄500g 0.5公斤
姜适量
葱适量
蒜适量
番茄酱适量
豆粉适量
料酒适量
鸡蛋一个
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
食用油适量

步骤

番茄鱼片,将鱼切成鱼片，放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>清，腌好备用。

1. 将鱼切成鱼片，放入适量料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋清，腌好备用。

番茄鱼片,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝，蒜末，番茄去皮切片

2. 将姜切丝，蒜末，番茄去皮切片

番茄鱼片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>头，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>尾分开

3. 葱切碎，葱头，葱尾分开

番茄鱼片,倒入适量食用油

4. 倒入适量食用油

番茄鱼片,待油温七成熟，倒入姜，蒜，葱头煸炒出香味

5. 待油温七成熟，倒入姜，蒜，葱头煸炒出香味

番茄鱼片,倒入番茄继续煸炒

6. 倒入番茄继续煸炒

番茄鱼片,大火炒一分钟后，倒入适量开水。可根据个人喜好决定汤的多少。

7. 大火炒一分钟后，倒入适量开水。可根据个人喜好决定汤的多少。

番茄鱼片,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>搅匀

8. 加入适量番茄酱搅匀

番茄鱼片,将蕃茄汤烧开两三分钟后，加入鱼片儿，继续煮沸两三分钟，待鱼片熟以后，再放入适量盐，胡椒粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，洒上葱花。

9. 将蕃茄汤烧开两三分钟后，加入鱼片儿，继续煮沸两三分钟，待鱼片熟以后，再放入适量盐，胡椒粉，鸡精，洒上葱花。

番茄鱼片,起锅，大功告成。

10. 起锅，大功告成。

小贴士

注意鱼片不要煮的时间太长，否则鱼肉就不嫩啦！

菜谱创建于:2017年07月16日 15:56

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