辣椒青豆炒鸡丁

辣椒青豆炒鸡丁

简单快手菜。

四季逗

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食材

  • 鸡腿(大) 一个
  • 青豆 60g
  • 青椒 一个
  • 红椒 一个
  • 蒜子 五六瓣
  • 生抽 适量
  • 料酒 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 适量
  • 适量

步骤

辣椒青豆炒鸡丁,鸡腿切粗丁。

1. 鸡腿切粗丁。

辣椒青豆炒鸡丁,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>腌一下。

2. 加少许生抽料酒胡椒粉腌一下。

辣椒青豆炒鸡丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 456'>青豆</a>要现剥现炒比较鲜嫩。

3. 青豆要现剥现炒比较鲜嫩。

辣椒青豆炒鸡丁,青豆放适量水煮滚四五分钟。

4. 青豆放适量水煮滚四五分钟。

辣椒青豆炒鸡丁,豆子捞出沥干。

5. 豆子捞出沥干。

辣椒青豆炒鸡丁,蒜子切大粒。我家喜欢吃蒜,所以放得比较多。

6. 蒜子切大粒。我家喜欢吃蒜,所以放得比较多。

辣椒青豆炒鸡丁,青红椒切小块。

7. 青红椒切小块。

辣椒青豆炒鸡丁,坐锅热油,下蒜粒煸香。

8. 坐锅热油,下蒜粒煸香。

辣椒青豆炒鸡丁,下鸡腿丁煸炒两分钟。

9. 下鸡腿丁煸炒两分钟。

辣椒青豆炒鸡丁,下已经煮过的豆子继续炒两三分钟,炒至豆子表皮有点微微皱起会比较香。

10. 下已经煮过的豆子继续炒两三分钟,炒至豆子表皮有点微微皱起会比较香。

辣椒青豆炒鸡丁,将炒过的扒在一边,下辣椒块先单独炒半分钟。

11. 将炒过的扒在一边,下辣椒块先单独炒半分钟。

辣椒青豆炒鸡丁,一起翻炒,加盐、生抽炒匀出锅。

12. 一起翻炒,加盐、生抽炒匀出锅。

辣椒青豆炒鸡丁,成品图。

13. 成品图。

辣椒青豆炒鸡丁,其实鸡丁炒焦一点更好吃。

14. 其实鸡丁炒焦一点更好吃。

小贴士

  1. 青豆先煮几分钟再炒比较好,否则要炒很久,别的食材会炒得焦干。
菜谱创建于:2017年07月20日 16:59

应季菜肴

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