辣椒青豆炒鸡丁
简单快手菜。
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食材
- 鸡腿（大） 一个
- 青豆 60g
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 蒜子 五六瓣
- 生抽 适量
- 料酒 少许
- 胡椒粉 少许
- 油 适量
- 盐 适量
步骤
1. 鸡腿切粗丁。
3. 青豆要现剥现炒比较鲜嫩。
4. 青豆放适量水煮滚四五分钟。
5. 豆子捞出沥干。
6. 蒜子切大粒。我家喜欢吃蒜，所以放得比较多。
7. 青红椒切小块。
8. 坐锅热油，下蒜粒煸香。
9. 下鸡腿丁煸炒两分钟。
10. 下已经煮过的豆子继续炒两三分钟，炒至豆子表皮有点微微皱起会比较香。
11. 将炒过的扒在一边，下辣椒块先单独炒半分钟。
12. 一起翻炒，加盐、生抽炒匀出锅。
13. 成品图。
14. 其实鸡丁炒焦一点更好吃。
小贴士
- 青豆先煮几分钟再炒比较好，否则要炒很久，别的食材会炒得焦干。
菜谱创建于:2017年07月20日 16:59
