迷你紫薯椰香球
紫薯的那一抹紫，加上椰蓉与众不同的香味，抵挡不住的诱惑。下午茶，配上一杯咖啡或一杯茶，吃上几粒，那是极好极好的。
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食材
- 低筋面粉 80克
- 椰蓉 30克
- 紫薯（去皮） 250克
- 黄油 60克
- 糖粉 30克
- 奶粉 20克
- 椰蓉（包裹表面用） 适量
步骤
1. 准备好所有材料，紫薯洗干净去皮。
2. 再切厚度一致的片状。
3. 锅中放入适量的水烧开，放入紫薯蒸至熟透。
4. 蒸好的紫薯趁热用勺子压成细腻的泥状。
5. 60克黄油提前拿出温室软化，软化好放入30克糖粉，用电动打蛋器打至看不见糖粉。
6. 再加入250克紫薯泥，用电动打蛋器打至黄油与紫薯混合均匀。
8. 混合均匀，无干粉状即可。
9. 准备个干净的碟子，倒入适量的椰蓉。
10. 把所有都搓成大小一致的小圆子。
11. 搓好的小圆子放入椰蓉中滚一圈，让表面裹满椰蓉。
12. 裹了椰蓉后全部摆入烤盘中。
13. 烤箱预热10分钟，上火175度，下火165度，总时间25分钟。
14. 烤15分钟后，最后10分钟，把上火调到160度，下火155度。
15. 成品。
16. 成品。
17. 成品。
18. 成品
小贴士
- 1.烘烤温度与时间仅供参考，每个烤箱都有自己的脾气，请根据自己的烤箱调整。
- 2.烤盘如果不是不粘盘，记得垫上油纸哦！
菜谱创建于:2017年07月23日 20:45
