宝宝食谱·蒜香牛肉末蒸蛋
水蒸蛋配上蒜香的牛肉末，营养丰富，口感细腻，很适合宝宝的下饭菜。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 牛肉末 50g
- 蒜末 少许
- 葱花 少许
- 盐 适量
- 生抽，蚝油 适量
- 白胡椒粉 少许
步骤
1. 鸡蛋入碗
2. 加水（蛋和水的比例1:1.5）
3. 加入调味：盐、少量白胡椒
4. 拌匀后，过筛三次（减少大气泡，避免水蛋有大孔）
5. 热水上过蒸
6. 在碗内盖上一个碟子。
7. 大火蒸，12-15分钟（锅盖不用盖密封，留些缝隙）
8. 热锅热油，下蒜末爆香
9. 下牛肉末炒散
10. 下调味：生抽、蚝油、少许盐，加水焖一会儿。
11. 下葱花翻炒一会儿，出锅。
12. 将炒好的肉末盖在水蒸蛋上即可用。
小贴士
- 1，牛肉末随喜欢可以换成各种肉类。
- 2，给小朋友吃的，要控制好白胡椒的量。少许白胡椒可以去蛋腥味。
- 3，蒸蛋的时候锅盖子不用盖密封，留些缝隙这样蒸的水蛋才不会有孔。
- P·S 因为工作繁忙原因，很多留言可能都没有办法及时回复大家，但我会抽空认真看。大家的多多收藏和关注都是对我的鼓励和动力！感谢您的支持！
菜谱创建于:2017年08月12日 19:05
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