蛋花打卤面
打卤面的做法主要是制卤，煮面很简单，用挂面、刀切面、手擀面都可以，只要煮熟就OK了。由于食材不同，制卤就有了很多的变化，可以制作荤卤，也可以制作素卤，这完全可以按照自己的喜爱制作。
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食材
- 挂面 200克
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 1个
- 黄瓜 1根
- 牛肉粉 1汤匙
- 盐 1茶匙
步骤
2. 锅烧开水，放入挂面煮熟
3. 煮熟的面条捞出过冷水，盛入碗中备用 . 煮面条的汤留着备用。
4. 把鸡蛋打成蛋液
5. 西红柿洗净去皮切块
6. 黄瓜洗净切片
7. 把煮面的汤烧开
8. 放入西红柿
9. 再放入黄瓜片
10. 烧开后，加盐、牛肉粉调味
11. 淋入蛋液。
12. 烧开即可关火
13. 盛入碗中，即为蛋花卤
14. 和面条搭配上桌
15. 把蛋花卤浇入面中，拌匀即可品味
小贴士
- 1、用煮面条汤制卤，可以省去勾芡的步骤。
- 2、没有牛肉粉也可以用浓汤宝调味。
菜谱创建于:2017年08月17日 09:59
