日式无油脂土豆泥（含土豆泥各类进阶做法）
这个是一家日式料理店的主厨教我的，他们家的土豆泥非常好吃，不过原先教我的里面要加蛋黄酱、洋葱，鸡蛋等，我因为怕胖，所以自己改了下，可是口感我觉得也很不错。分享给大家呀！
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食材
- 土豆 一个
- 黑胡椒 适量
- 白胡椒盐 适量
- 冰水 事先冰冰箱一夜
步骤
1. 土豆削皮，切片。上锅蒸。
2. 冰水是很早就准备好的。用的是可饮用的凉开水。
3. 蒸熟的土豆泥立刻放上去。。。我不知道有没有考虑过冰火两重天的土豆的感受。。。
4. 然后水遇到滚烫的土豆泥，会融化。然后赶紧用筛网再筛一下。
5. 同时我们煮玉米粒。如果你喜欢的话，可以煮白煮蛋、切生洋葱粒，都是极好的。
6. 过滤好的土豆泥压碎，你看，是不是很细腻！这种口感会有一点点沙沙的感觉，但是又很细腻。也不柴。日式料理店是再有放美乃滋（也就是蛋黄酱）做的。我为了减肥，就这样处理了。
7. 加入煮好的玉米粒。白胡椒盐、黑胡椒粉。再搅拌。
8. 最后摆盘。
9. 这个是上次做的土豆泥。里面有蛋黄和蛋白。是不是就感觉不一样了。
10. 还有这种。可以做成小刺猬的土豆泥。
11. 这种有金枪鱼的土豆泥！
12. 以及包裹虾后炸的土豆泥！更多土豆泥方式等待你打开哟！
菜谱创建于:2017年08月24日 22:14
