美味不发胖的鸡蛋冰淇淋
外面的冰淇淋总是怕添加剂太多，不如自己在家做吧。今天，小姿就教大家如何做出，美味又不让人发胖的冰淇淋~不谢！
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食材
- 炼乳 10g
步骤
1. 准备淀粉 凉开水 白糖 牛奶 鸡蛋 炼奶
2. 打开鸡蛋，只要蛋黄。把蛋黄、炼乳、糖放入容器中
3. 倒入牛奶
4. 把容器内的汁液打散，淀粉用凉白开冲开，待用
5. 小锅放到燃气灶，开小火，倒入搅拌好的汁液
6. 要用工具时刻搅拌，容易糊锅底
7. 冒泡微开，倒入淀粉水搅拌，浓稠状即可
8. 倒入模具，冷凉放入冰箱冷冻
9. 每隔半小时拿出来搅拌一下，需要搅拌四次，这样做，冰淇淋口感会很好
10. 经过四个小时的冷冻，冰淇淋就好了，用勺子挖出倒入杯子里，加入饼干、蔓越莓干，好吃简单的牛奶冰淇淋就完成了
11. 多人会说生鸡蛋也可以吃？其实哈根达斯也是用生鸡蛋，不过店里面一球都20多块。
12. 自己在家做五块钱就搞定了，不妨收藏起来，在家露一手
小贴士
- 1.加热蛋奶液是不要大火，太急速了蛋黄会成蛋花状。
- 2、要想做出口感细腻无冰碴的冰淇淋半冻状态时搅打是必要的，搅打的次数越多口感越蓬松细腻。
- 3.每次搅打最好使用电动打蛋器，比较省力，效果佳。
菜谱创建于:2017年08月27日 13:35
