烤三文鱼配刀豆和粒粒面
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食材
- 三文鱼 1 条
- 犹太盐 适量
- 研磨黑胡椒颗粒 适量
- 柠檬片 适量
- 橄榄油 适量
- 柠檬角 适量
- 无盐黄油 1 汤匙
- 大麦粒 225 克
- 水 3 1/2 杯
- 犹太盐 1 茶匙
- 研磨黑胡椒颗粒 适量
- 刀豆 适量
- 犹太盐 适量
- 研磨黑胡椒颗粒 适量
- 橄榄油 适量
- 鲜柠檬汁 适量
步骤
1. 预热炭炉至高温。
2. 三文鱼（1条）抹上犹太盐（适量），现磨黑胡椒（适量），在鱼肚子里塞上柠檬片（适量），在鱼上涂抹上橄榄油（适量）（也可以在烤网上抹油）。
3. 每一面烤3.5-4分钟，配上适量柠檬角和高品质的海盐一起吃。
4. 来制作大麦粒。取一个大号平底锅或者中号的中型奶锅，用小火融化无盐黄油（1汤匙）。直到黄油中沉底的固体物变成金棕色，且散发出坚果香味。
5. 加入大麦粒（225克），调大火力至中火，开始翻炒大麦粒，直到麦粒呈现金色，且1/3的面条呈现深棕色。倒入水和盐，煮开。
6. 小火炖煮，直到大麦粒变软，且水分大部分蒸发，大约需要11分钟。这时，大麦粒应该会变得粘稠，加入黑胡椒（适量），煮好后趁热享用。
7. 来制作刀豆。
8. 蒸2-3分钟，达到理想的软硬度，取出豆子盛盘。撒上犹太盐（适量），现磨黑胡椒（适量），淋上橄榄油（适量），适量鲜柠檬汁（适量），就可以享用啦！
菜谱创建于:2017年09月01日 15:57
