蜜糖果仁千层酥
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食材
- 酥皮面团 200 克
- 核桃仁 450 克
- 白砂糖 5 汤匙
- 肉桂粉 1 茶匙
- 软化的黄油 225 克
- 白砂糖 1 杯
- 水 1 杯
- 柠檬 1 个
- 蜂蜜 2 汤匙
步骤
1. 酥皮面团 解冻，要放在塑料包装袋中，并盖上一层潮湿的厨房纸巾，防止水分流失。
2. 来准备核桃馅。用料理机把核桃仁 磨碎，但是留有一些颗粒感；在碗中混合核桃碎，白砂糖 ，肉桂粉 备用。
3. 预热烤箱至175摄氏度.准备一个22厘米*33厘米的烤盘，在底部刷上黄油防粘。
4. 取一半量的冷冻派皮，展开；把每一层都依次摆放在烤盘中；在每两层中间都刷上大量的黄油。
5. 当之前一半的派皮都摆放好后，均匀地铺上核桃碎混合物；再重复铺派皮的步骤，用完剩余一半的派皮。
6. 用一把锋利的刀子，沿对角线在派皮上割出纹路；再沿相反方向，也割出纹路。最后，呈现出经典的菱形花纹。
7. 在烤箱中175摄氏度烤15分钟。
8. 把温度调到150摄氏度，继续烤40-45分钟；剩余20分钟的时候，来制作糖浆。
9. 来制作糖浆：混合白砂糖 ，水 ，柠檬 的切片，放在小奶锅中中高火加热；沸腾约15分钟，偶尔搅拌一下防止粘锅。
10. 把柠檬片取出，加入蜂蜜 ，边加边搅拌；奶锅离火，冷却约15分钟，不时地搅拌一下。
11. 果仁千层酥烤好后，从烤箱中取出，立即浇上刚制作好的糖浆，冷却到可以用手触摸的程度；存放在密封罐中，可以保存几天。
菜谱创建于:2017年09月01日 16:39
