藜麦配菠萝和金枪鱼
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食材
- 金枪鱼柳 12 克
- 生藜麦 1/2 杯
- 特级初榨橄榄油 2 汤匙
- 甜洋葱丁 1 杯
- 小西葫芦 1 根
- 菠萝丁 1 杯
- 酱油 1 汤匙
- 柠檬汁 2 汤匙
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香菜末 适量
- 葱段 1 杯
- 大蒜 1 瓣
- 生姜 28 克
- 生姜末 1 汤匙
- 红灯笼辣椒 1 个
- 香菜 1/4 杯
- 海盐 1 茶匙
- 多果粉 1 1/2 茶匙
- 肉桂粉 1/2 茶匙
- 千百里香碎 3/4 茶匙
- 红糖 1 汤匙
- 新鲜柠檬汁 2 汤匙
- 酱油 2 汤匙
步骤
1. 首先，制作金枪鱼腌料。在料理机或搅拌机中加入葱花、大蒜 、 生姜末 、香菜，充分搅打，然后把混合物盛入中等大小的碗中。
2. 把腌料中的其他食材加入上一步混合物中，搅拌均匀。
3. 把洗干净的金枪鱼柳 放入腌料中，抓匀，使其裹满腌料；盖上保鲜膜，腌制4小时或者过夜。
4. ：鱼腌好后，取一个小奶锅，加入生藜生藜麦 和1杯水，烧开，再继续炖煮10-15分钟，直到藜麦变得柔软且蓬松。备用。
5. 取一只直径25厘米的铸铁平底锅，中大火加热特级初榨橄榄油 ；加入洋葱甜洋葱丁 、红灯笼红灯笼辣椒 和小西葫芦 ，翻炒5分钟，直到蔬菜变软。
6. 倒入金枪鱼和腌料，以及菠萝菠萝丁 ，多次搅拌，再加入酱油 和柠檬汁 ，继续煮5分钟左右，直到金枪鱼完全煮熟。
7. 将锅离火，把藜麦倒入锅中，搅拌均匀；吃之前撒上葱花（适量）和香菜（适量）做装饰，开动！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:56
