清新甜美的蜂蜜牛油果泡芙
泡芙是一种源自意大利的西式甜点，香醇松软，中间为空心，一般都加入淡奶油，口味香甜…这次叶子大开脑洞，将内陷儿的奶油换成了清新的牛油果泥，美味的同时又不失营养~
26 菜谱
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食材
- 低筋面粉 100g
- 黄油 80g
- 水 160g
- 鸡蛋 三个
- 白糖 10g
- 食盐 1g
- 牛油果 一个
- 蜂蜜 适量
- 牛奶 少许
步骤
1. 先用厨房秤量好所需原料的分量，做好准备工作，
3. 期间用打蛋器不断搅拌，防止糊锅，一直用小火就可以，假若至水沸腾加热至水沸腾就关火，
4. 一次性倒入低筋面粉，用打蛋器或刮刀混合，至无干粉，
5. 取鸡蛋三个，打入碗中，
6. 用打蛋器搅打成蛋液，备用
7. 将蛋液分三次倒入面团里，边倒边搅拌，至蛋液与面团融合，
8. 成品如图所示，成细腻幼滑的糊状，
9. 裱花袋里放入裱花嘴，找一个杯子，把裱花袋套在杯子上，
10. 把做好的面糊装进裱花袋中，用剪刀把顶部剪开一个小口，
11. 烤盘内铺上油纸，把面糊挤在油纸上，中间留出距离，送入烤箱，中层上下火190°度25分钟，
12. 烤好的泡芙胚子，中间是空心的，等会需要填馅儿，
13. 我的烤箱小，分三次才能烤完所有的泡芙，依次挤好并烤好所有的泡芙，
15. 再切成小块，放入碗里备用
16. 加入适量的蜂蜜，用勺子压成泥，也可借助搅拌机打成泥状，
17. 做成这样细腻的泥状即可，
18. 把牛油果你双性裱花袋中，(这一步不用装裱花嘴)，用剪刀在顶端剪一个小口，
19. 烤好的泡芙，用筷子在底部戳一个小洞，把牛油果泥挤进去，依次做完所有的泡芙。
20. 是不是完胜外食甜品店呀，好吃还又健康，快来尝尝吧！
小贴士
- ①牛油果要选熟透了的，表皮发黑，捏上去去微微发软的即可。
- ②如果你的泡芙颜色不够深，可在烤制的时候，再加五分钟把温度调到200°度。
