吃豆腐#蛋清饼十熘豆腐
豆腐营养丰富，老少皆宜，做法简单，是大众喜爱的食品。这道菜用蛋清做底加上溜好的炸豆腐。双重蛋白质的营养，非常好吃。
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食材
- 豆腐 半块
- 蛋清 我用的是做甜品剩余的蛋清。5个
- 豆油 用来炸豆腐
- 香葱一段
- 盐,辣椒片,蚝油 适量
- 香菜
- 淀粉
步骤
1. 准备豆腐。
2. 香菜切碎，准备好的调味料。胡椒粉，盐，辣椒片。
3. 先将豆腐切成小块儿放在盘内。
4. 将切好的豆腐块，放到锅内用油炸好。
5. 中火炸就可以达到这样。
6. 炸好的豆腐用漏勺捞出装盘。
7. 然后我们准备做蛋清蛋饼。将切好的小葱放在蛋液里。少放一点盐用筷子搅拌。
8. 搅好的蛋液倒入平底锅。用400度小火慢慢煎。
9. 成这个样子就可以啦。
10. 煎好的蛋青饼放到盘里。
11. 准备好加水的淀粉。
12. 过你加少许油然后将，盐，胡椒粉，葱，辣椒片一同倒入炒香。
13. 然后到入淀粉勾芡。
14. 锅内的芡汁稍浓稠后到入炸好的豆腐。
15. 翻炒后盛出倒在蛋清饼上面，再撒上备好的香菜叶。
小贴士
- 炸豆腐的时候要用中火。煎蛋清饼的时候要用小火。炒调味料的时候有烧开后要用小火炒香。蛋清一定要少加盐。
菜谱创建于:2017年09月23日 15:07
