糖醋排骨

糖醋排骨

这道菜酸酸甜甜特别下饭!宴客倍儿有面子。

木易厨房

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食材

  • 猪肋排 800克
  • 料酒 1汤勺
  • 1汤勺
  • 白糖 2汤勺
  • 生抽 3汤勺
  • 葱/姜/蒜/盐/淀粉/油 适量

步骤

糖醋排骨,肋排斩小块,用水浸泡去血水,再冲洗干净

1. 肋排斩小块,用水浸泡去血水,再冲洗干净

糖醋排骨,排骨沥干,放入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,适量干淀粉,少量盐

2. 排骨沥干,放入2勺生抽,1勺料酒,适量干淀粉,少量盐

糖醋排骨,抓匀,腌制20分钟

3. 抓匀,腌制20分钟

糖醋排骨,调一个酱汁:用2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,1勺醋,1勺生抽,适量凉开水,干淀粉,少量盐,搅拌均匀

4. 调一个酱汁:用2勺白糖,1勺醋,1勺生抽,适量凉开水,干淀粉,少量盐,搅拌均匀

糖醋排骨,葱姜蒜切末

5. 葱姜蒜切末

糖醋排骨,国内放多一些油,烧至6成热,开小火

6. 国内放多一些油,烧至6成热,开小火

糖醋排骨,下排骨小火炸6-10分钟。油温不要高,如果初次炸排骨没经验油过热了,可以先关火,捞出排骨,等油温降下来再复炸

7. 下排骨小火炸6-10分钟。油温不要高,如果初次炸排骨没经验油过热了,可以先关火,捞出排骨,等油温降下来再复炸

糖醋排骨,捞出,沥去油分,备用

8. 捞出,沥去油分,备用

糖醋排骨,国内留底油,下姜蒜炒香

9. 国内留底油,下姜蒜炒香

糖醋排骨,下炸好的排骨迅速翻炒

10. 下炸好的排骨迅速翻炒

糖醋排骨,倒入调好的酱汁,收汁,撒入葱花即可

11. 倒入调好的酱汁,收汁,撒入葱花即可

糖醋排骨,酸酸甜甜非常下饭

12. 酸酸甜甜非常下饭

小贴士

  1. 可根据个人口味增加调料用量
菜谱创建于:2017年10月05日 13:09

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