糖醋排骨
这道菜酸酸甜甜特别下饭!宴客倍儿有面子。
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食材
- 猪肋排 800克
- 料酒 1汤勺
- 醋 1汤勺
- 白糖 2汤勺
- 生抽 3汤勺
- 葱/姜/蒜/盐/淀粉/油 适量
步骤

1. 肋排斩小块,用水浸泡去血水,再冲洗干净

3. 抓匀,腌制20分钟

4. 调一个酱汁:用2勺白糖,1勺醋,1勺生抽,适量凉开水,干淀粉,少量盐,搅拌均匀

5. 葱姜蒜切末

6. 国内放多一些油,烧至6成热,开小火

7. 下排骨小火炸6-10分钟。油温不要高,如果初次炸排骨没经验油过热了,可以先关火,捞出排骨,等油温降下来再复炸

8. 捞出,沥去油分,备用

9. 国内留底油,下姜蒜炒香

10. 下炸好的排骨迅速翻炒

11. 倒入调好的酱汁,收汁,撒入葱花即可

12. 酸酸甜甜非常下饭
小贴士
- 可根据个人口味增加调料用量
菜谱创建于:2017年10月05日 13:09