糖醋排骨
这道菜酸酸甜甜特别下饭！宴客倍儿有面子。
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食材
- 猪肋排 800克
- 料酒 1汤勺
- 醋 1汤勺
- 白糖 2汤勺
- 生抽 3汤勺
- 葱/姜/蒜/盐/淀粉/油 适量
步骤
1. 肋排斩小块，用水浸泡去血水，再冲洗干净
3. 抓匀，腌制20分钟
4. 调一个酱汁：用2勺白糖，1勺醋，1勺生抽，适量凉开水，干淀粉，少量盐，搅拌均匀
5. 葱姜蒜切末
6. 国内放多一些油，烧至6成热，开小火
7. 下排骨小火炸6-10分钟。油温不要高，如果初次炸排骨没经验油过热了，可以先关火，捞出排骨，等油温降下来再复炸
8. 捞出，沥去油分，备用
9. 国内留底油，下姜蒜炒香
10. 下炸好的排骨迅速翻炒
11. 倒入调好的酱汁，收汁，撒入葱花即可
12. 酸酸甜甜非常下饭
小贴士
- 可根据个人口味增加调料用量
菜谱创建于:2017年10月05日 13:09
