粗粮羊肉
温补脾胃、肝肾、补血、增强免疫力
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食材
- 羊肉 600g
- 小麦、小米、玉米粒 60、60、30g
- 姜片、香菜 25g、15g
- 白萝卜 一根
- 盐、味精、鸡精、胡椒粉等调味料 适量
步骤
1. 小米、小麦蒸熟备用，玉米粒生的备用
2. 将羊肉斩件备用
3. 锅烧热划油下入姜片6-8片煸香倒入羊肉煸炒片刻，依次放入当归、党参各3-4条，醋（2勺）、老酒（3两）、盐（1.5勺）、白糖（1小勺），胡椒粉，均匀煸炒片刻加入水至烧开（尝下味道、偏淡即可）
4. 加入白萝卜，倒入高压锅内压制8-12分钟待用（老嫩自己定）
5. 将压过的羊肉倒入锅中（挑出锅内的姜片、党参、当归），放入之前备用的小米、小麦、玉米粒，对颜色有要求的可放入2-3勺南瓜汁（熟南瓜用榨汁机榨成糊）调成黄色，用生粉勾芡，倒入碗中
6. 最后出锅放上香菜即可
小贴士
- 羊肉首选前腿部位、其次羊排 、后腿部位。在购买羊肉时可用手去试下粘稠，粘的说明是新鲜的。买来稍微用水冲然后用布擦干，不要有水分，影响口感和营养价值
菜谱创建于:2017年10月11日 21:51
