蓝莓茄排
小姿总觉得如果可以用蔬菜来做甜食肯定更健康，于是就尝试着用好吃的长条茄子来试做甜品看看。大家印象中茄子都是煎炸炒煮，或是切成茄夹夹一点肉馅，做成好吃的茄盒。今天就创新一下，把茄夹里面的肉馅换成甜甜的蓝莓酱。
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食材
- 茄子 1个
- 蓝莓酱 18g
步骤
1. 准备食材
2. 将茄子洗净，去皮，切成厚1mm左右的茄片
4. 然后盖起来，合上后轻轻摁几下使之贴合
5. 将鸡蛋搅匀成蛋液，茄夹放入蛋液中均匀地裹满蛋液
6. 放入面包糠中均匀地裹满面包糠
7. 下入已经七成热的油温中煎至两面软熟。用油炸的更好吃，我怕麻烦就采用煎至的方式
8. 捞出装盘，炸好的茄子特别软糯，一定要小心装盘，然后用沙拉酱和番茄酱进行点缀
9. 咬上一口，先尝到面包糠的甜酥，之后是茄子的清香软嫩，再来则是蓝莓酱香甜
10. 这道蓝莓茄排，相信一定会让你们喜欢的
11. 大家可以试试看
小贴士
- 1. 没有面包糠的可以用桃酥碎渣代替。
- 2. 茄子易熟，视外面颜色变金黄即可捞出。
- 3. 茄夹里面的蓝莓酱遇热后会略化，所以不要切
菜谱创建于:2017年10月28日 16:33
