红烧带鱼

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食材

带鱼 250克
青辣椒一根
香菜两根
蒜苗一根
生抽一勺
料酒一勺
蚝油一勺
大蒜，姜片适量
剁辣椒半勺

步骤

红烧带鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 386'>带鱼</a>去头去尾！从离头下1厘米处用剪刀剪开鱼肚将鱼肚里面黑色去除干净！

1. 将带鱼去头去尾！从离头下1厘米处用剪刀剪开鱼肚将鱼肚里面黑色去除干净！

红烧带鱼,带鱼清洗干净！配料准备好备用

2. 带鱼清洗干净！配料准备好备用

红烧带鱼,锅中倒入油烧热至8分热将带鱼放入锅中煎！同时将火转为中火

3. 锅中倒入油烧热至8分热将带鱼放入锅中煎！同时将火转为中火

红烧带鱼,煎至底部金黄色用筷子翻面煎另一面

4. 煎至底部金黄色用筷子翻面煎另一面

红烧带鱼,待两面都煎成金黄色后放入姜和大蒜，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4870'>剁辣椒</a>放入两三勺水闷炒一分钟！不要盖锅盖也不要翻炒避免带鱼碎了

5. 待两面都煎成金黄色后放入姜和大蒜，倒入料酒，生抽，蚝油和剁辣椒放入两三勺水闷炒一分钟！不要盖锅盖也不要翻炒避免带鱼碎了

红烧带鱼,上面撒青椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>，稍微翻炒两下

6. 上面撒青椒，蒜苗，稍微翻炒两下

红烧带鱼,起锅放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，剁辣椒中有盐所以我没有放盐，是口味比较重的亲！还可以加入少许盐这一步。

7. 起锅放入香菜，剁辣椒中有盐所以我没有放盐，是口味比较重的亲！还可以加入少许盐这一步。

红烧带鱼,装盘一道美味下饭红烧带鱼出锅啦

8. 装盘一道美味下饭红烧带鱼出锅啦

菜谱创建于:2017年10月30日 18:41

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