干贝菌菇腐竹炒千叶
爱吃炒素，爱吃菌菇，也爱豆制品，所以一直任意搭配小炒，今天加了干贝，鲜美度提升。
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食材
- 千叶豆腐 半块
- 干香菇 8朵
- 黑木耳 5、6朵
- 白玉菇 适量
- 娃娃菜 适量
- 胡萝卜 半根
- 干贝 适量
- 生抽 两勺
- 蚝油 两勺
- 盐 适量
- 糖 少许
- 葱段葱花 适量
- 姜 一片
步骤
2. 加水泡发食材。
3. 准备腐竹。
4. 用温水泡发。
5. 白玉菇洗净备用。
6. 娃娃菜洗净备用。
7. 千叶豆腐半块切片后再对切成三角形状。备用。
8. 胡萝卜半根切片备用。
9. 胡萝卜片焯水。
10. 焯水后胡萝卜片备用。
11. 香菇干贝木耳泡发后沥干水份备用。
12. 留下一碗泡发香菇干贝的水备用。
13. 腐竹泡软后改刀成段。
14. 锅里油适量加热。
15. 下葱段姜片煸香后捞出。
16. 下菌菇和腐竹翻炒。
17. 下泡发好的干贝。
18. 下娃娃菜翻炒。
19. 娃娃菜翻炒出水后下千叶豆腐和胡萝卜一同炒。
20. 然后加两勺生抽翻炒均匀。
21. 加入之前留下的一碗香菇干贝水。（不够的话可以再加入点开水），翻炒煮开后中小火加盖焖煮五六分钟左右。
22. 开盖加入蚝油调味。
23. 适量盐少许糖调味。
24. 撒葱花可以出锅了。
25. 近照。
26. 凹造型😝
小贴士
- 这个素炒比较随意，菌菇类可任意搭配，鸡腿菇草菇蘑菇茶树菇蟹味菇都可以自行发挥，加入干贝或虾干会提升千叶豆腐和腐竹的鲜美度，到了冬笋上市季，加入笋片，那时赞了不要赞啦😝
菜谱创建于:2017年11月09日 20:22
