五花肉金针菇卷
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食材
- 五花肉 100g
- 金针菇 170g
- 花生油 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 蒜 2瓣
- 米酒 适量
- 白砂糖 半勺
- 清水 半碗
步骤
1. 金针菇洗净沥水备用。
2. 五花肉洗净切薄片备用。
3. 锅中倒入适量清水烧开。
4. 将金针菇放入开水中过水一分钟捞出沥水备用。
5. 五花肉取一片将金针菇包入。
6. 取一根牙签固定住五花肉收口。
7. 依5和6的步骤将所有五花肉包上金针菇待用。
8. 热锅下油，下蒜末炒香。
9. 将五花肉金针菇卷一一放入锅中慢煎，可倒入适量米酒增香去腥。
11. 待五花肉金针菇卷各面煎至微焦时倒入调好的酱汁中火烧到汁干便可关火。
12. 起锅后撒上葱花（香菜）便可享用了。
小贴士
- 五花肉切3-5毫米厚度，建议切之前先放入冰箱冷冻至硬再拿出来切，这样会好切比较多。
菜谱创建于:2017年11月11日 00:07
